Dott.ssa Simona Scagli

Sono la Dott.ssa Simona Scagli, un biologo nutrizionista con una passione per la scienza dell'alimentazione. Ho conseguito la Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Firenze e successivamente ho ottenuto la Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione presso la stessa università nel 2014. Durante il mio percorso di studi, ho acquisito una solida formazione teorica e pratica nel campo della nutrizione umana. Durante il mio tirocinio universitario presso l'Università degli Studi di Firenze, ho avuto l'opportunità di lavorare in laboratorio, svolgendo analisi di laboratorio come l'estrazione di DNA, la PCR e la citofluorimetria. Inoltre, ho condotto analisi di laboratorio per verificare la qualità del frumento duro e tenero di diverse varietà di grano. Questa esperienza mi ha permesso di sviluppare competenze approfondite nell'ambito delle analisi alimentari e della valutazione della qualità degli alimenti. Ho lavorato come biologo nutrizionista per l'industria alimentare Dussman Service S.r.l, dove ho contribuito allo sviluppo di prodotti alimentari sani e bilanciati. Inoltre, ho acquisito esperienza nella ristorazione ospedaliera, fornendo consulenza nutrizionale per garantire pasti adeguati e nutrienti per i pazienti ospedalizzati. Ho anche svolto uno stage come biologo nel Sistema di Gestione Integrato, dove ho approfondito le mie conoscenze sulla gestione e la sicurezza degli alimenti. Sono entusiasta di mettere a disposizione le mie competenze e la mia esperienza per aiutare le persone a raggiungere una migliore salute attraverso una corretta alimentazione. Sono disponibile per consulenze nutrizionali, analisi alimentari e programmi educativi, offrendo un approccio basato sulla scienza e sul benessere generale.