Dott.ssa Sahar ANBARAFSHAN

Dopo aver sempre avuto interesse per il cibo e la nutrizione, ha continuato i suoi studi iscrivendosi al corso magistrale di Alimentazione e Nutrizione Umana presso l'Università degli Studi di Milano e ha conseguito l'esame di Stato per Biologi. Ha anche frequentato il Master di Alta Formazione in Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) per implementare le sue conoscenze in tema nutrizionale. Attualmente, collabora con l'Associazione Giovani Diabetici (AGD) per fornire un'adeguata educazione alimentare ai bambini affetti da Diabete Mellito di tipo 1 e lavora in equipe multidisciplinari in centri specializzati per la cura dei Disturbi Alimentari. Inoltre, si occupa di pazienti con o senza patologie presso il suo studio privato. La Dott.ssa ritiene che l'empatia e la predisposizione all'ascolto siano due delle caratteristiche più importanti di un professionista sanitario e che un percorso alimentare positivo e duraturo si ottiene attraverso l'educazione alimentare e le parole, non con schemi rigidi e non sostenibili.