Dott.ssa Monica Giungi

La Dott.ssa Monica Giungi è una biologa nutrizionista con una solida formazione accademica e una vasta esperienza professionale. Si è laureata a pieni voti in Scienze Biologiche ad indirizzo clinico presso l'Università degli Studi di Bologna. Per quasi dieci anni, ha lavorato nel campo della ricerca sul cancro, sviluppando un profondo interesse per il ruolo del cibo nella prevenzione e nel supporto alle cure. Questo interesse l'ha portata a conseguire una specializzazione post laurea quadriennale in "Scienza dell'alimentazione". La sua tesi, intitolata "Dieta e prevenzione del cancro", è stata successivamente pubblicata con il titolo "Alimentazione e tumori" (ed. Aracne 2008) e utilizzata come materiale di studio nella stessa scuola. Negli anni, la Dott.ssa Giungi ha continuato ad aggiornarsi e formarsi in ambito nutrizionale, con particolare attenzione ai corsi relativi alla nutrizione della donna e del bambino. Da oltre cinque anni, lavora come biologa nutrizionista libero professionista, elaborando schemi dietetici per soggetti in condizioni fisiologiche o patologiche. Inoltre, si dedica a progetti di educazione alimentare per le scuole materne ed elementari. La Dott.ssa Giungi è anche dipendente di un'azienda di ristorazione scolastica, dove, in qualità di biologa nutrizionista, si occupa dell'elaborazione di diete speciali per soggetti con allergie, patologie o esigenze etico-religiose. Oltre alla sua attività professionale, la Dott.ssa Giungi è presidente di un'associazione sportiva che organizza gare in natura e volontaria del Civivo. È appassionata di trekking, buone letture, cinema e teatro, e ama trascorrere il tempo con i suoi figli.