Dott. Alessio Gasparini

Laureato in dietistica all’Università di Bologna e in nutrizione all’Università degli studi di Milano, ho esperienza nella ristorazione collettiva, avendo curato menu e diete speciali in case di riposo e scuole, e trattato quindi allergie/intolleranze, scelte etiche alimentari, sovrappeso/obesità e patologie croniche, e mi sono occupato di qualità alimentare, con particolare focus sul metodo di cottura sottovuoto. Collaboro con diverse strutture come nutrizionista, applicando percorsi di educazione alimentare, consulenza nutrizionale e dietoterapia per persone sane o con patologia o con intolleranza/allergia. Dò molta importanza all’organizzazione, al confronto, nonché al trovare soluzioni condivise durante il percorso